Altura: aspirador de 80 + 30 cm;
Ancho: 70 cm;
Profundidad: 35cm
La máquina se puede instalar tanto vertical como horizontalmente, solo cambia la posición del aspirador.
Scheda Tecnica
Manuale d'uso
ASPIRATORI PER ALTE
TEMPERATURE
+300°
Codice. INOX.4.EBR280
Tel.
+39 0721 1839937
+39 0541 955062
+39 0541 1646150
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Reg. imp. di Pesaro N. REA - PS – 196574
- Abbattitori per forni a legna
- Abbattitori per forni elettrici
- Abbattitori per griglie a carbone
Arturo: Depurador sin chimenea para ambientes domésticos y profesionales
ARTURO es el depurador modular para cocinas profesionales que combina prefiltración mecánica, doble etapa electrostática y carbón activado para tratar nieblas de grasa y reducir las molestias por olores.
Diseñado conforme a UNI EN 16282-8 y con filtros clasificados según UNI EN ISO 16890, admite arquitecturas en paralelo con incrementos de 1.500 m³/h.
La pérdida de carga inicial por canal a 2.700 m³/h es ≈ 490 Pa (filtros limpios); los resultados sobre olores son medibles con UNI EN 13725 y, cuando se requiera, se gestionan conforme al art. 272-bis del D.Lgs. 152/2006 y las Directrices MASE 2023.
Nuestras plantas están certificadas según la ley y con resultados demostrables en diversas actividades en Italia y en el extranjero.
Ensayos continuos en nuestros laboratorios
Una solución única en su género, propuesta en varios tamaños estándar con el máximo de la tecnología del momento.
Sistema patentado y certificado, listo para usar.
¿Por qué es tan solicitado el sistema de purificación "Arturo"?
¿Cuáles son las ventajas de utilizar un purificador "Arturo"?
- Posibilidad de descarga de aire en la fachada del edificio
- Purificación total del aire de humos, olores, grasas y chispas.
- Seguridad contra incendios
- Sin conflictos con los inquilinos.
- No hay problema con las autoridades competentes.
- Ahorro en tendido y limpieza de conductos.
- Ahorro considerable en el mantenimiento ordinario de filtros y carbones activados
- Facilidad de limpieza del sistema.
- Bajos costos de mantenimiento.
- Fácil de usar.
- Seguridad para el personal.
- Operación silenciosa.
- Instalación simple.
- 1 año de garantía.
- Apoyo técnico.
- Hecho a la medida, personalizado
Las cuatro configuraciones estándar:
PURIFICADOR "ARTURO"
SIN HUMOS
Caudal de aire hasta 10.200 m3/h
PURIFICADOR "ARTURO"
SIN HUMOS
Caudal de aire hasta 13.600 m3/h
PURIFICADOR "ARTURO"
SIN HUMOS
Caudal de aire hasta 6800 m3/h
PURIFICADOR "ARTURO"
SIN HUMOS
Caudal de aire hasta 3400 m3/h
Premisa
Por qué el carbón activo solo no es suficiente
Un simple filtro de carbón activo no garantiza el correcto funcionamiento de un sistema de extracción sin conducto. Este es un punto fundamental: el carbón activo es solo una etapa del tratamiento del aire y no sustituye a un sistema completo de depuración de humos y olores.
El purificador «Arturo» sin conducto no es un simple producto, sino un sistema integrado de tratamiento del aire. Cada unidad combina múltiples etapas de filtración y oxidación que trabajan conjuntamente para eliminar humos, grasas, olores y partículas finas, garantizando resultados medibles y estables.
Una solución diseñada para el cumplimiento normativo
Por ello, antes de la instalación deben evaluarse todas las variables: tipos de cocción, caudales de aire, potencia térmica, dimensiones del local y, lo más importante, la normativa vigente. Solo un diseño adecuado y una correcta dimensionación garantizan el cumplimiento de los estándares de las Autoridades Sanitarias, los Municipios y las normativas europeas.
Nuestros sistemas «Arturo» están patentados, certificados y son conformes con las normativas italiana y europea, con resultados documentados en numerosas instalaciones. Cada unidad es una solución profesional, segura y duradera, fruto de años de I+D, que ofrece un rendimiento real y no simples promesas comerciales.
Algunas plantas hechas por nosotros
FUKU
MILÁN
Cocina griega Zorbas
CATÓLICA - Rímini
Instalación de cocinas profesionales eléctricas sin conducto de humos: normativas, autorizaciones y requisitos técnicos
Para instalar una cocina profesional en un local sin conducto de extracción o chimenea, es necesario obtener una autorización específica por parte de la autoridad sanitaria local (AUSL/ASL). Esta autorización constituye una excepción regulada, que solo se concede si la instalación cumple los requisitos técnicos, ambientales y sanitarios establecidos por la normativa vigente.
Los equipos de cocción eléctricos no requieren una chimenea, ya que no generan gases de combustión. Sin embargo, los procesos de cocción producen vapores grasos, aerosoles oleosos, partículas finas, compuestos orgánicos volátiles (COV) y olores, que deben ser tratados con sistemas de ventilación certificados y conformes a las normas técnicas europeas e italianas.
La principal referencia técnica para la ventilación y el tratamiento del aire en cocinas profesionales es la serie UNI EN 16282, dedicada específicamente a campanas extractoras, sistemas de captación, filtración, conductos de extracción y tecnologías de tratamiento de vapores de cocción. Esta normativa establece los requisitos mínimos para la eliminación de grasas, partículas y contaminantes transportados por el aire mediante filtros mecánicos multietapa, filtros electrostáticos, carbón activado y otras tecnologías de purificación certificadas.
Otras normas relevantes relacionadas con la calidad del aire interior y la ventilación son:
UNI EN 16798-1 – calidad del aire interior y confort térmico;
UNI EN 16798-3 – diseño de sistemas de ventilación en edificios no residenciales;
UNI 10339 – criterios para ventilación y tratamiento del aire en lugares de trabajo.
En cuanto a las emisiones al exterior, la normativa aplicable se enmarca en el Decreto Legislativo italiano 152/2006, conocido como Código del Medio Ambiente, que regula la protección de la atmósfera, incluidos los vertidos a través de conductos murales y la obligación de evitar emisiones odoríferas, vapores y sustancias contaminantes. Cualquier emisión hacia el exterior está sujeta a control por parte de ARPA, la Agencia Regional para la Protección Ambiental, que verifica el cumplimiento de los límites ambientales regionales y municipales.
En materia de salud laboral, el Decreto Legislativo 81/2008 exige sistemas de ventilación adecuados que eviten la acumulación de sustancias nocivas y garanticen tasas de renovación del aire suficientes, conforme a las normas UNI aplicables sobre calidad del aire interior.
Para obtener la autorización excepcional, la AUSL debe verificar que:
Los sistemas de tratamiento del aire sean eficaces y adecuados para eliminar olores, vapores y partículas.
Los equipos cumplan los requisitos de las normas UNI EN 16282 y UNI EN 16798 aplicables a la ventilación de cocinas profesionales.
Las emisiones se reduzcan a niveles compatibles con el Decreto Legislativo 152/2006 y con las normativas ambientales locales.
Se aporte documentación técnica que demuestre la eficacia de los sistemas de filtración instalados.
Además, en el proceso de autorización intervienen otros organismos competentes:
Ayuntamiento / SUAP (Ventanilla Única de Actividades Productivas) para licencias y presentación de SCIA;
Oficina Técnica / Departamento de Urbanismo para la conformidad edilicia;
ARPA para evaluaciones ambientales y control de emisiones;
Servicios de Bomberos, cuando se requiera, para verificaciones de seguridad y prevención de incendios.
Solo después de comprobar que se cumplen todos estos requisitos, la AUSL y el Ayuntamiento pueden conceder la autorización para operar una cocina profesional eléctrica sin conducto de extracción.
Campana y Purificador "ARTURO"
Es obligatorio que el aire tratado escape al exterior (para volúmenes de cierta importancia) y los locales de cocina deben tener renovación de aire de acuerdo con la ley, la salubridad de los propios locales según norma junto con UNI 15251”
Por este motivo es recomendable que el cliente que contacte con nosotros nos facilite un plano de la estancia a tratar o en su defecto un croquis a mano aproximado con antelación.
Probemos con un ejemplo...
Un ejemplo aproximado podría ser:
Freidora 70cm
Frytop 80cm
Cocina 90 cms
Horno 90cm
Con estas medidas, la placa tendrá un ancho de 330 cm .
Tendremos que establecer las dimensiones de la campana.
Encimera más 30 cm libres por cada lado, las dimensiones de la campana pasan a ser de 390 cm x 120 cm x 55 cm. Con una velocidad bajo el capó de 0,5 m/s o 8.500,00 m³/h .
Hagamos algunos cálculos;
Para el tratamiento con campana sin ventilación, utilizamos nuestra tecnología y nuestra experiencia:
- Unidad de carbón activado de 10.000,00 m³/h (se recomienda una tolerancia del 20% más)
- Generadores de ozono para el tratamiento de olores con una capacidad de producción de 2 x 60 g/h; 120g O3 por hora
- Sistema de tratamiento de humos con sistemas electrostáticos
- Finalmente se introduce aire en el sistema para una compensación de 4200 m³/h- 5000 m³/h
Este sistema puede amortizarse en 3-4 años, ya que no requiere ni calefacción ni refrigeración, con un ahorro de electricidad de alrededor de 12kw/hora para calefacción.
Naturalmente, el sistema propuesto en el ejemplo se puede redimensionar según las necesidades, reduciendo el tamaño de la encimera. Esto reduce el flujo de aire máximo.
Como habrá entendido, no se trata de un único producto sino de un sistema complejo de varios componentes.
Este sistema ha sido desarrollado tras más de diez años de investigación y experimentación por parte de nuestro personal técnico y de producción, por lo que está patentado y certificado .
Contáctenos con confianza y juntos encontraremos la mejor solución para sus necesidades.
Purificador "Arturo" para uso industrial con caudales de aire medios-altos.
Arturo: Purificador Sin Conducto de Humos
Para Ambientes Domésticos y Profesionales
El purificador Arturo no es solo una máquina: es un concepto, una filosofía de diseño que nace de situaciones reales, de obras reales, de problemas técnicos complejos que hemos resuelto en primera persona a lo largo de los años. Este sistema es el resultado de dos décadas de experiencia en el campo, de pruebas, mejoras y análisis realizados en instalaciones de alta criticidad, donde el aire a tratar no es solo "olor", sino que está cargado de grasas, humos, vapores químicos y micropartículas.
El sistema está diseñado para uso industrial y profesional, ideal para gestionar caudales de aire medios-altos, en contextos donde los filtros normales no son suficientes. Se adopta en cocinas industriales, laboratorios, áreas de producción alimentaria, instalaciones artesanales, hornos, parrillas y locales donde se requiere un tratamiento eficaz y continuo.
🔬 Un enfoque integrado: filtración multietapa real
La eficacia del purificador Arturo reside en la combinación sinérgica de tres tecnologías, cada una con un propósito preciso y complementario. Todo está encapsulado en un sistema compacto, diseñado con lógica industrial y visión técnica.
Ozono – Neutralizador de compuestos orgánicos volátiles (COV) y olores fuertes
Dentro del sistema Arturo, el ozono se genera en circuito cerrado, calibrado para reaccionar con los compuestos contaminantes. Nunca sale al ambiente, porque se neutraliza completamente por los carbones activos situados aguas abajo. No es un desodorante: es un agente químico potente que destruye enlaces moleculares y transforma los olores en moléculas inocuas.
Filtros Electroestáticos – Abatimiento mecánico de micropolvos
Estos filtros no retienen por peso, sino por carga eléctrica. Reconocen y capturan partículas incluso inferiores a 1 micra, como ceniza, humos de combustión, residuos carbonosos y nieblas oleosas. Son fácilmente lavables y reutilizables, con eficiencias de abatimiento muy superiores a los filtros mecánicos.
Carbones Activados – Filtro químico final
Es la etapa que concluye el ciclo. Los carbones activos retienen compuestos volátiles y destruyen el ozono residual, haciendo que el aire sea perfectamente neutro a la salida. Están realizados en cartuchos de alta densidad, calibrados según el tipo de instalación y la duración requerida. Ninguna dispersión y máximo control.
✅ Filtros mecánicos G4 y F9:
El filtro G4 actúa como pre-filtro para retener polvos gruesos y proteger las etapas siguientes, mientras que el filtro F9 asegura una filtración más fina de las partículas sutiles.
Ambos filtros son componentes sujetos a sustitución periódica, según el grado de saturación y la carga contaminante.
📊 ¿A quién está destinado el purificador Arturo?
Este sistema es apto para todas las situaciones en las que es necesario purificar grandes volúmenes de aire de forma eficaz y continua. En particular:
Cocinas profesionales y restaurantes con parrillas u hornos alimentados por leña, carbón o gas
Laboratorios de producción, tostaderías, carnicerías, gastronomías
Talleres con mecanizados o soldaduras
Almacenes y locales donde se concentran vapores y olores
Contextos urbanos con límites normativos sobre emisiones
📐 Características Técnicas Generales
Posibilidad de versiones compactas, modulares o integradas con unidades de inyección de aire, variadores o control remoto.
| Característica | Valor indicativo |
|---|---|
| Modelo | Arturo – uso industrial |
| Caudal de aire | desde 2.000 hasta más de 30.000 m³/h |
| Filtración de partículas | < 1 micra (filtros electrostáticos) |
| Neutralización de olores | > 95% (carbones activos + ozono) |
| Potencia eléctrica | Variable según el modelo |
| Instalación | Plug & Play – o personalizada |
| Alimentación | 230V o 400V – monofásico/trifásico |
🧩 Componentes
✅ Generador de ozono de alta eficiencia
✅ Filtros electrostáticos con celdas lavables
✅ Cartuchos de carbón activo regenerables
✅ Cuadros eléctricos certificados
✅ Sensores de flujo y control de ventilación
✅ Ventilador estándar y a medida (bajo pedido, para versiones autónomas)
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
▶ ¿El sistema funciona sin conducto de humos?
Sí, en muchas aplicaciones puede sustituir al conducto de humos, o integrarse en instalaciones existentes para garantizar abatimientos superiores.
▶ ¿El ozono es peligroso?
No. El ozono producido por el sistema Arturo se neutraliza antes de la salida del aire, gracias a los filtros de carbón activo. Nunca se dispersa.
▶ ¿Cómo se realiza el mantenimiento?
Basta con limpiar periódicamente los filtros electrostáticos y sustituir los carbones activos cada 6-12 meses, dependiendo de la carga contaminante.
▶ ¿Se puede instalar en exterior?
Sí, está disponible también en versión outdoor, con protección en acero inoxidable y grado IP adecuado.
🎯 ¿Por qué elegir el sistema Arturo?
Porque es realmente industrial, testeado en más de 300 instalaciones en los últimos años, con una curva de eficiencia trazable. Porque funciona también cuando los demás sistemas fallan, y no se basa en teorías, sino en experiencia concreta.
Y sobre todo porque cada instalación se proyecta junto a vosotros, y no se entrega como una caja para montar.
📩 ¿Quieres saber más?
Cumplimenta el formulario para recibir una ficha técnica dedicada, o solicita una evaluación gratuita de tu instalación existente.
Nuestra oficina técnica está a disposición para indicarte la solución más adecuada, incluso en presencia de limitaciones normativas o estructurales.
lo cuando sea necesario.
PURIFICADOR "ARTURO"
Para uso industrial con caudales de aire medios-altos
Caudal de aire hasta 22.000 m3/h
PURIFICADOR "ARTURO"
Para uso industrial con caudales de aire medios-altos
Caudal de aire hasta 40.000 m3/h
PURIFICADOR "ARTURO"
Para uso industrial con caudales de aire medios-altos
Caudal de aire hasta 28.000 m3/h
PURIFICADOR "ARTURO"
Para uso industrial con caudales de aire medios-altos
Caudal de aire hasta 32.000 m3/h
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y certificado en este producto?
Rellene el siguiente formulario.
* El presupuesto está pagado y sujeto a una inspección por un ingeniero especializado de nuestra empresa.
En caso de querer que el trabajo sea realizado por nuestra empresa, será descontado por la misma.
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