Altura: aspirador de 80 + 30 cm;
Ancho: 70 cm;
Profundidad: 35cm
La máquina se puede instalar tanto vertical como horizontalmente, solo cambia la posición del aspirador.
Scheda Tecnica
Manuale d'uso
ASPIRATORI PER ALTE
TEMPERATURE
+300°
Codice. INOX.4.EBR280
Tel.
+39 0721 1839937
+39 0541 955062
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Hollín de Hornos de Leña: un asesino silencioso para pizzeros, cocineros y comensales
El hollín y los humos de los hornos de leña contienen partículas cancerígenas. Miles de cocineros y pizzeros se enferman cada año por culpa de instalaciones no certificadas. Protege tu salud y tu negocio.”
Una amenaza que se respira cada día
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la exposición crónica a las partículas finas (PM2.5 y PM10) provoca enfermedades cardiovasculares, cáncer y más de 70.000 muertes prematuras al año solo en Italia.
El hollín de los hornos de leña y de las chimeneas industriales es especialmente peligroso porque contiene hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), compuestos clasificados como cancerígenos confirmados.
Pizzeros y cocineros: las primeras víctimas
Un estudio publicado en Occupational Medicine demostró que los pizzeros que trabajan en locales con hornos de leña sin sistemas adecuados de filtración presentan:
Una incidencia doble de bronquitis crónica respecto a la población general.
Mayor riesgo de cáncer de pulmón y enfermedades cardiovasculares.
Síntomas frecuentes como tos, irritación ocular y dolores de cabeza.
Estos datos no solo afectan a quienes trabajan frente al horno: clientes y vecinos respiran el mismo aire contaminado.
El falso ahorro de los sistemas baratos
En el mercado circulan depuradores que no son más que cajas de acero con algunos rociadores de agua, sin pruebas ni certificaciones de reducción de partículas.
Estos productos no eliminan realmente las emisiones y permiten que se liberen al ambiente sustancias que pueden:
Provocar cáncer de pulmón.
Desencadenar ataques cardíacos e ictus.
Agravar asma y enfermedades respiratorias en niños.
El precio bajo se convierte rápidamente en multas, demandas judiciales y costosas sustituciones.
Proteger la salud es una obligación
Quien gestiona un restaurante o una pizzería tiene el deber legal y moral de garantizar un aire seguro a sus empleados y clientes.
Antes de comprar un depurador, es indispensable solicitar:
Certificaciones IMQ u otras equivalentes.
Análisis de gases y humos realizados por laboratorios independientes.
Garantías documentadas de reducción de partículas ultrafinas (PM2.5).
Un verdadero sistema de filtración no es una simple caja metálica, sino una tecnología compleja diseñada para salvar vidas humanas, no solo para cumplir con las normas.
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