Высота: 80 + 30 см аспиратор;
Ширина: 70 см;
Глубина: 35 см
Машину можно устанавливать как вертикально, так и горизонтально, меняется только положение экстрактора.
Техническая спецификация
Руководство пользователя
Удаление
сажи и жира
код. INOX.4.EBR280
Zona industriale Pirano, Tavullia
Str. Delle Campagne, 10
61010 Tavullia PU - ITALY
Tel. +39 0721 1839937
+39 0541 955062
+39 0541 1646150
FAX +39 0541 1641257
P. IVA e C. F: IT 04083110405
Reg. imp. di Pesaro N. REA - PS – 196574
- Abbattitori per forni a legna
- Abbattitori per forni elettrici
- Abbattitori per griglie a carbone
🔥 Очистка дымовых газов для дровяных печей
🛠️ Полное техническое руководство для пиццерий, пекарен и пищевой промышленности
Правильная очистка дымовых газов, образующихся при работе дровяных печей, является ключевым фактором для обеспечения эксплуатационной безопасности, непрерывности производства и соблюдения действующих экологических норм.
Грамотно спроектированная и сертифицированная система очистки дымовых газов позволяет снизить количество сажи и запахов, улучшить качество воздуха и предотвратить претензии со стороны контролирующих органов.
Данное руководство представляет собой технический, нормативный и прикладной обзор систем очистки дымовых газов для дровяных печей, предназначенный для пиццерий, пекарен и предприятий пищевой промышленности.
🌫️ Что такое очистка дымовых газов дровяных печей
Очистка дымовых газов включает в себя все технологии, направленные на снижение содержания твердых частиц, сажи и продуктов сгорания, образующихся при сжигании древесины.
Она необходима для:
🔒 безопасности рабочих помещений
🏭 непрерывной работы производственных процессов
📜 соблюдения экологического законодательства
🌍 снижения воздействия на окружающую среду
Неподходящая система может привести к накоплению сажи, неконтролируемым выбросам и административным санкциям.
⚖️ Нормативно-правовая база очистки дымовых газов
В Италии и Европейском союзе очистка дымовых газов регулируется экологическим законодательством и требованиями промышленной безопасности.
📘 Основные нормативные документы
Законодательный декрет Италии №152/2006 (Экологический кодекс)
Регулирует выбросы в атмосферу и требует получения разрешений для установок с организованными выбросами.
Часть V декрета 152/2006
Посвящена выбросам в атмосферу от производственных установок.
Директива по машинам 2006/42/EC
Применяется к системам очистки дымовых газов, классифицируемым как промышленное оборудование.
Маркировка CE
Обязательна для систем очистки дымовых газов, вводимых в обращение на рынке ЕС.
Применимые стандарты UNI EN
Регламентируют безопасность, материалы, вентиляцию, механические компоненты и конструкцию оборудования.
👉 Предельные значения выбросов устанавливаются местными органами власти (регион, провинция или муниципалитет) и указываются в экологическом разрешении.
🎯 Как выбрать наиболее эффективную систему очистки дымовых газов
Выбор системы очистки должен основываться на измеряемых технических параметрах, а не на типовых решениях.
Ключевые факторы:
📊 Расход воздуха печи (м³/ч)
🔥 Тип топлива (дрова)
⏱️ Количество часов работы в сутки
📈 Пиковые нагрузки производства
🌀 Конфигурация дымохода
Правильный расчет обеспечивает эффективность и долговечность системы.
📐 Значение расчета расхода воздуха
Расход воздуха определяет требуемую производительность вытяжки и напрямую влияет на:
габариты системы
эффективность очистки
стабильность работы
Ошибки расчета приводят к неэффективным или перегруженным установкам.
⚠️ Риски недоразмеренной системы
Недостаточно мощная система может вызвать:
❌ преждевременное насыщение
❌ обратную тягу дыма
❌ рост затрат на обслуживание
❌ сокращение срока службы
❌ несоответствие нормативам
✅ Преимущества правильного проектирования
Корректно спроектированная система обеспечивает:
✔️ стабильную и непрерывную работу
✔️ снижение энергопотребления
✔️ постоянные эксплуатационные характеристики
✔️ высокую надежность во времени
💧 Мокрые скрубберы для дровяных печей
Мокрые скрубберы являются одним из самых распространённых решений для очистки дымовых газов дровяных печей.
🔄 Принцип работы
Система использует водяную промывку дымовых газов, позволяя:
улавливать крупные частицы
снижать видимую сажу
уменьшать запахи
Преимущества технологии:
🟢 непрерывная работа
🟢 простая и надёжная конструкция
🟢 относительно простое обслуживание
🧹 Эффективность удаления сажи
Мокрые скрубберы эффективно удаляют крупнодисперсную сажу, улучшая визуальные характеристики выбросов и уменьшая отложения в дымоходе.
⚠️ Ограничения по мелкодисперсным частицам (PM10 и PM2.5)
Мелкодисперсные частицы не могут быть полностью удалены только водяной технологией.
Для частичного снижения возможно применение:
➡️ высокоэффективных центробежных вентиляторов
➡️ дополнительных фильтрационных технологий
🧱 Конструкционные материалы и пригодность для пищевой промышленности
Системы очистки дымовых газов обычно изготавливаются из:
нержавеющей стали AISI 304
нержавеющей стали AISI 316
Оба материала подходят для:
🌡️ рабочих температур дровяных печей
💧 влажных условий эксплуатации
🍕 пищевых производств
В данных условиях существенных различий по сроку службы не выявляется.
AISI 304 часто является наиболее сбалансированным вариантом по стоимости и техническим характеристикам.
⚙️ Обслуживание, энергопотребление и автоматизация
Современная система очистки должна обеспечивать простоту эксплуатации и низкие эксплуатационные расходы.
Основные элементы:
🔧 удобный доступ к узлам
💦 автоматический слив воды
♻️ контролируемая рециркуляция воды
🔋 энергоэффективные насосы
🧠 автоматический контроль уровней
Эти решения сокращают простои и повышают надежность системы.
📏 Требования к установке и совместимость с дымоходом
Перед установкой необходимо проверить:
📐 доступное пространство
🛠️ удобство обслуживания
🌀 диаметр дымохода
⬆️ вертикальную или компактную конфигурацию
Многие современные системы разработаны для ограниченных технических помещений, характерных для пиццерий и ремесленных производств.
🧑🔧 Техническая поддержка и запасные части
Система очистки дымовых газов должна сопровождаться:
🔹 квалифицированной технической поддержкой
🔹 доступностью запасных частей в долгосрочной перспективе
🔹 оперативным сервисом
Сервисное обслуживание является ключевым фактором для соответствия нормативам, эффективности и непрерывной работы.
🏁 Заключение
Очистка дымовых газов дровяных печей является обязательным условием для безопасной, законной и профессиональной эксплуатации.
Выбор системы должен основываться на:
✔️ корректном расчете расхода воздуха
✔️ подходящей технологии очистки
✔️ сертифицированных материалах
✔️ соблюдении экологических норм
✔️ квалифицированной технической поддержке
Мокрые скрубберы являются надежным и проверенным решением для пиццерий, пекарен и предприятий пищевой промышленности при условии правильного проектирования и установки.бильную долгосрочную работу.
