Magasság: 80 + 30 cm szívóerő;
Szélesség: 70 cm;
Mélység: 35 cm
A gép függőlegesen és vízszintesen is felállítható, az elszívó csak a pozíciótól függően változik.
Műszaki adatlap
Használati útmutató
MAGAS HŐMÉRSÉKLETŰ
PORSZÍVÓK
+300°
Kód. INOX.4.EBR280
Use this space to write your website texts. Remember to eliminate all that is superfluous and anything that does not add anything new to your texts. In this way you will be able to capture the attention of visitors on the contents of your website.
ETC Group S.r.l. Egyszemélyes társaság
Piranói ipari zóna, Tavullia
Campagne út, 10
61010 Tavullia PU - Olaszország
Útvonal megtekintése teherautóval Kattintson ide
Tel.
+39 0721 1839937
+39 0541 955062
+39 0541 1646150
WhatsApp-web +39 373 7755779
E-Mail CÍMEK
informazioni@etcgroupsrl.biz
commerciale@etcgroupsrl.biz
tecnico@etcgroupsrl.biz
contabilita@etcgroupsrl.biz
Adószám és Cégjegyzék szám: IT 04083110405
Pesaro kereskedelmi nyilvántartási szám - REA - PS - 196574
A vendéglátó szektornak (ipari és kereskedelmi konyhák) be kell tartania a nemzeti, regionális és helyi szabályozások kombinációját, amelyek szabályozzák a levegő kibocsátását, a szagszabályozást és az üzembiztonságot.
Itt található egy részletes áttekintés az Olaszországban érvényes jogi szabályozásról:
1. Általános szabályok: Környezetvédelmi kódex (D.Lgs. 152/2006)
A D.Lgs. 152/2006, más néven Környezetvédelmi kódex, az olaszországi légszennyezés kezelését szabályozó fő jogszabály.
A vendéglátóipari szektorra vonatkozó főbb előírások:
Kibocsátási engedély:
- Az ipari és kereskedelmi konyháknak, amelyek jelentős mennyiségű füstöt és szagot bocsátanak ki, kibocsátási engedélyt kell beszerezniük az ARPA-tól (Regionális Környezetvédelmi Ügynökség) vagy más illetékes hatóságtól.
- Kivétel: A kis méretű konyhák mentesülhetnek az engedély alól, de be kell tartaniuk az általános kibocsátási szabványokat.
Kibocsátás-ellenőrzés:
- A szálló por (PM10, PM2.5) csökkentése.
- A szagok csökkentése olyan technológiákkal, mint az elektrosztatikus szűrők, ózongenerátorok vagy aktívszenes szűrők.
- A különféle szennyező anyagokra vonatkozó előírt határértékek betartása.
Jellemző kibocsátási határértékek:
- Szálló por: ≤ 10 mg/Nm³.
- Illékony szerves vegyületek (VOC): ≤ 50 mg/Nm³.
- Szagok: Nincs egységes országos szabvány; a helyi hatóságok általában hatékony technológiák alkalmazását követelik meg.
2. Szabályozás a szagok kezelésére
Az ipari vagy kereskedelmi konyhák által kibocsátott szagokat regionális és helyi szinten szabályozzák. Bár nincs egységes nemzeti szabvány, sok régió konkrét iránymutatásokat alkalmaz:
Szagegységek (OU):
- A szagok mérésére és szabályozására szolgálnak.
- A helyi szabályozások gyakran megkövetelik, hogy a kibocsátások bizonyos szagegység-határérték alatt maradjanak lakóövezetek közelében.
Szükséges technológiák:
- Aktívszenes szűrők, ózonos rendszerek vagy UV-C lámpák a szagok csökkentésére.
- A technológiák kombinációját (pl. mechanikus szűrők + ózon) gyakran javasolják az optimális eredmény érdekében.
3. Biztonsági előírások és berendezések tervezése
852/2004/EK rendelet - Az élelmiszerek higiéniája
Ez az uniós rendelet minden vendéglátó-ipari tevékenységre vonatkozik, és meghatározza a létesítmények tervezésének és karbantartásának követelményeit:
Megfelelő szellőztető rendszerek:
- A konyhákat olyan szellőztető rendszerekkel kell felszerelni, amelyek hatékonyan eltávolítják a füstöt, gőzt és hőt.
- A rendszereket úgy kell kialakítani, hogy megelőzzék az élelmiszerek szennyeződését.
Tisztítás és karbantartás:
- A légcsatornák, szűrők és levegőkezelő rendszerek rendszeres tisztítása kötelező.
Tűzvédelmi előírások: 1996. április 12-i miniszteri rendelet
Ez a rendelet a légelszívó és légkezelő rendszerek tűzbiztonságát szabályozza:
Tűzálló anyagok:
- A légcsatornáknak tűzálló anyagokból kell készülniük.
- A szűrő- és kezelőrendszereknek meg kell akadályozniuk a zsír és éghető anyagok felhalmozódását.
Kötelező karbantartás:
- A légcsatornák és elszívó rendszerek rendszeres tisztítása a tűzesetek megelőzése érdekében.
4. Regionális és önkormányzati szabályozások
Számos olasz régió és önkormányzat vezetett be különleges szabályozásokat a vendéglátóipari szektor számára, különösen a szagok kezelésére vonatkozóan. Például:
- Lombardia régió: Szabályozások a szagkibocsátások kezelésére, amelyek megkövetelik a szagcsökkentő rendszerek telepítését az ipari és kereskedelmi konyhákban.
- Emilia-Romagna régió: A helyi előírások kötelezővé teszik a szagok eltávolító rendszerek használatát lakóövezetekben.
Az önkormányzati szabályozások tartalmazhatnak:
- Szagkorlátozások: A kibocsátásoknak elfogadható szinten kell maradniuk a lakóövezetekben.
- Működési időkorlátozások: Egyes önkormányzatok korlátozzák a rendszerek üzemidejét a környezeti hatások csökkentése érdekében.
5. Műszaki iránymutatások a szellőztető és füstkezelő rendszerekhez
A szellőztető és füstkezelő rendszereket a műszaki és környezetvédelmi előírásoknak megfelelően kell megtervezni. A főbb iránymutatások a következők:
Szűrés és szennyezőanyag-csökkentés:
- Mechanikus szűrők:
- 50-80%-os hatékonysággal távolítják el a szilárd részecskéket és zsírt.
- Elektrosztatikus szűrők (ESP):
90%-os hatékonyságot érnek el a finom részecskék eltávolításában.
- Ózongenerátorok:
95%-os hatékonysággal csökkentik a szagokat és az illékony szerves vegyületeket (VOC).
- Aktívszenes szűrők:
- 60-95%-os hatékonysággal kezelik a maradék szagokat.
Rendszer méretezése:
- Biztosítani kell az elegendő érintkezési időt a tisztítási technológiákhoz (pl. ózon vagy aktív szén).
- A légáramlási kapacitásnak arányosnak kell lennie a konyha méretével és a kezelendő levegő térfogatával.
Időszakos karbantartás:
- Kötelező tisztítás: A szűrők, légcsatornák és szellőztető rendszerek rendszeres tisztítása előre meghatározott ütemterv szerint.
- Hatékonyság-ellenőrzés: Rendszeres felügyelet a kibocsátási határértékek betartásának biztosítása érdekében.
6. Szükséges tanúsítványok
- UNI EN 13779: Európai szabvány a beltéri levegő minőségére, amely a kereskedelmi konyhákra is vonatkozik.
- UNI EN 1822: Magas hatékonyságú szűrőkre (HEPA és ULPA) vonatkozó szabvány.
- CE tanúsítvány: A rendszereknek és tisztítástechnológiáknak meg kell felelniük az európai biztonsági és teljesítmény-szabványoknak.
Összegzés
A vendéglátóipari vállalkozásoknak számos országos és helyi szabályozást kell betartaniuk a következők érdekében:
- A füst, zsír és szagok hatékony eltávolítása.
- A biztonsági és higiéniai előírásoknak való megfelelés.
- Az emissziós határértékek betartása.